Focaccia all'olio extravergine

Sulla spianatoia impastare la farina aggiungendo l'acqua, un bicchiere d'olio, il sale fino e il lievito di birra sciolto in poca acqua.

Formare un panetto e porlo a lievitare a temperatura ambiente.

Stendere il panetto su una teglia unta e lasciare lievitare di nuovo Cospargere qua e là con grani di sale, irrorare con l'olio e schiacciare la pasta con la punta delle dita, producendo le caratteristiche
fossette.

Porre in forno a 200° per circa 25 minuti.

Togliere la focaccia dal forno, spennellarla con un po' d'olio e servirla calda.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 350 g di farina bianca
• 8 g di sale fino
• acqua
• sale grosso
• 5 g di lievito
• di birra
• olio extravergine di oliva