Flan di finocchi

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti

Pulite i cuori di finocchi e tagliateli.

Fateli cuocere nel latte salato e pepato per 20 minuti.

Quando il finocchio risulta cotto passatelo nel frullatore e poi in una terrina dove aggiungerete il formaggio grattugiato, mentre a parte avrete sbattuto le uova con la panna che unirete al finocchio e formaggio.

Mescolate bene e aggiungete un cucchiaio di aneto tritato.

Distribuite il composto in 4 forme monodose e cuocetele in forno a 180? a bagnomaria per 20/25 minuti a seconda della grandezza dei contenitori.

Servite i miniflan con un pizzico di aneto tritato.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cuori di finocchio
• 1/4 di litro di latte
• sale
• pepe
• 50 g di formaggio grana grattugiato
• 4 uova
• mezzo bicchiere di panna
• qualche ciuffo di aneto o di parte verde del finocchio