Flan di carciofi

Preparate la besciamella, aggiungete due pizzichi di sale, 2 uova, girate in fretta perché non si scuociano.

Aggiungete i carciofi tagliati a fettine e cotti al burro.

Mescolate.

Imburrate una teglia con il foro al centro.

Versate il composto nella forma che avete scelto e cuocete in forno a 200 gradi per 30-40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 scodelle di besciamella
• 4 uova intere
• Noce moscata
• 1 confezione di cuori di carciofi
• 2 cucchiai di pangrattato
• 50 g di formaggio parmigiano
• Burro