Flan di caffè

Collocare in una terrina 5 uova sbattute, aggiungere 2 scatole di latte condensato, una tazza di caffè ben forte, una di latte (passate due volte al setaccio) e profumare con un cucchiaino di cognac.

Versare il composto in uno stampo per dolci, foderando prima fondo e pareti con un po' di miele; quindi far cuocere a bagnomaria in forno caldo per circa mezz'ora.

Si può guarnire a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 uova sbattute
• 2 scatole di latte condensato
• 1 tazza di caffè ben forte
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaino di cognac
• Miele