Flan con polpa di granchio

Distribuire i dadini di salmone in 5 cocottine.

In una terrina sbattere le uova con la maizena diluita nel latte tiepido, aggiungere la polpa di granchio e la pasta di acciughe, regolare di sale e pepe e amalgamare.

Versare il composto sopra al salmone e cuocere in forno a bagnomaria per 45 minuti a 180 °C.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 5 persone

• 200 g di salmone affumicato tagliato a dadini
• 2 uova
• 1 cucchiaio di maizena
• 350 mi di latte
• 1 piccola confezione di polpa di granchio sgocciolata
• pasta di acciughe
• sale e pepe