Flan al cardamomo

Mettere le 4 uova intere e il tuorlo in una terrina, unire lo zucchero semolato e la polvere di cardamomo e battere con una frusta per alcuni minuti.

Versare a filo il latte bollente mescolando sempre.

Dividere la crema in 4 cocottine da forno e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 150 gradi per 40 minuti.

Far raffreddare, cospargere di zucchero a velo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 1 tuorlo d'uovo
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di polvere di cardamomo
• 50 cl di latte
• Zucchero a velo