Finocchi saporiti 2
Preparazione
500 g di finocchi, 100 g di olive, una cipolla, 300 ml di latte, sale, pepe, parmigiano grattugiato, erbe aromatiche a piacere Pulite i finocchi eliminando le parti esterne dure, tagliateli in quattro e lavateli in acqua fredda.
In una casseruola scaldate il latte, salate e portate a bollore, immergete i finocchi e fate cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo pelate, tagliate a metà la cipolla e affettatela.
Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura, aggiungete la cipolla e le olive nella casseruola, regolate di sale e pepe.
Il sugo di cottura deve essere abbastanza denso, quindi, se così non fosse, negli ultimi 5 minuti alzate la fiamma e fate evaporare.
A fine cottura disponete la preparazione su un piatto da portata, insaporite con le erbe aromatiche e servite.
