Finocchi profumati

Mondate i finocchi eliminando le parti più dure e tagliateli a fette nel senso della lunghezza.

Disponete le fette in una casseruola bassa, versatevi sopra il vino e spruzzatele con il succo del limone.

Salate, insaporite con l'alloro e qualche granello di pepe, mescolate e cuocete per 15-20 minuti.

Quindi sgocciolate i finocchi, fateli saltare nell'olio e burro e cospargeteli di aneto e prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di finocchi grandi
• 1 limone
• 50 g di vino bianco secco
• 2 foglie di alloro
• 1 rametto di aneto
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 10 g di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe rosa