Finocchi lessati con prezzemolo

Pulite i finocchi eliminando le parti dure, lavateli e fateli cuocere in acqua bollente salata per 20 minuti.

Nel frattempo preparate una salsina con sale, pepe, prezzemolo, succo di limone e olio.

A fine cottura scolate i finocchi, fateli intiepidire e tagliateli a metà in verticale.

Disponeteli su un piatto da portata e conditeli con la salsina. Servite subito.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 finocchi non molto grandi
• prezzemolo tritato
• il succo di un limone
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe