Finocchi in teglia (2)

Mondare e lavare i finocchi(mettendo da parte le barbine), poi lessarli per 15 minuti.

Tagliarli a fette e metterli in 1 pirofila imburrata.

Tritare un ciuffo di barbine di finocchio con prezzemolo, qualche foglia di sedano e rosolarli con un po' di burro, unire la farina, diluire con il latte, salare e cuocere per 10 minuti.

Cospargere i finocchi con la salsa e con grana grattugiato e gratinare in forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi grandi
• Burro
• Barbine di finocchio
• Prezzemolo
• Alcune foglie di sedano
• 30 g di farina
• 1 bicchiere di latte
• Formaggio grana grattugiato
• Sale