Finocchi in teglia

Scottare per 5 minuti in acqua bollente i finocchi tagliati a spicchi.

Rosolare in una padella la cipolla affettata con il burro e il prezzemolo tritato, adagiarvi sopra i finocchi, unire i pomodori tritati, il sale, il pepe, poco brodo e far cuocere coperto per circa 40 minuti.

Servire i finocchi ben caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi
• 1 cipolla
• 50 g di burro
• Prezzemolo
• 300 g di pomodori pelati
• Brodo
• Sale
• Pepe