Finocchi al vapore

Mondare e tagliare in 4 spicchi i finocchi, lavarli e cuocerli per circa 20 minuti a vapore.

Frullare il tonno, i filetti d'acciughe, i capperi, la ricotta, il succo di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremoso.

Servire i finocchi accompagnati da questa crema.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi
• 70 g di tonno
• 2 filetti d'acciughe
• 100 g di ricotta
• 1 limone
• Capperi
• Sale
• Pepe