Finocchi al provolone

Lessare per 15 minuti in acqua salata i finocchi mondati, lavati e divisi a metà.

Dopo averli scolati aprirli leggermente e farcirli con fettine sottili di provolone, quindi adagiarli in una pirofila unta con la metà rivolta verso l'alto.

Rifinire con olio a filo.

Cospargerli di grana e pangrattato e gratinare in forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi
• 100 g di formaggio provolone piccante
• 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• Sale
• Pepe bianco
• Pangrattato
• Olio d'oliva extra-vergine