Finocchi al gratin

Lessare i finocchi in acqua leggermente salata, non cuocerli completamente, scolarli e tagliarli a fette.

Metterli poi ad insaporire in una padella con il burro.

Nel frattempo fare la besciamella poi aggiungere parmigiano.

Una volta pronto il tutto fare uno strato di finocchi e uno di besciamella, finire con il parmigiano e infornare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 finocchi
• 50 g di formaggio parmigiano
• 25 g di burro
• Per la besciamella:
• 50 g di farina
• 50 g di burro
• 50 cl di latte
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
• Sale
• Noce moscata
• Pepe