Filetto mignon al cartoccio

Fate arrostire da tutti i lati il filetto sulla griglia.

Mettetelo poi su una carta assorbente sino a che non abbia scolato il sangue.

Disponetelo su un foglio di alluminio, salate, aggiungete il pepe verde, il timo fresco, 1 cucchiaio di panna fresca, aglio schiacciato e una zucchina affettata.

Chiudete bene il cartoccio e passatelo in forno a 180 gradi per 1/2 ora.

Apritelo solo sul piatto di portata.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 filetto di maiale
• 1 zucchina
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di panna fresca
• Timo fresco
• Pepe verde
• Sale
• Pepe