Filetto di maiale con carote
Preparazione
2 filetti di maiale, 1 cipolla, 4 carote, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 confezione di panna, burro, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.
In poco burro fate rosolare la cipolla tritata, aggiungete le carote a pezzetti, friggete per qualche minuto poi unite la panna mescolata con il curry.
Cuocete a fuoco lento, per 10 minuti, poi frullate per ottenere un purè fino.
Arrostite in poco olio la carne insaporita con sale e pepe.
Affettate la carne e copritela con il purè di carote, continuate la cottura, per alcuni minuti prima di servirla.
