Filetto di maiale all'ananas

Tagliare il filetto ricavandone dei cubetti.

Disporli in una terrina e marinarli nel succo d'arancia per 2 ore.

Prelevarli e infilarli negli spiedini alternandoli con uguali cubetti di ananas.

Cuocere sulla griglia già calda per 15 minuti.

Pelare l'arancia e tagliarla a fette.

Versare il succo della marinata in un tegame; farlo restringere con lo zucchero.

Disporre gli spiedini in un piatto, salarli e glassarli con salsa d'arancia.

Servire con fette d'arancia e di ananas.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di filetto di maiale
• 1 ananas
• 1 bicchiere di succo d'arancia
• 1 bicchiere di succo d'arancia
• 1 cucchiaino di zucchero di canna