Filetto di maiale al gorgonzola
Preparazione
2 filetti di maiale, 300 g di spinaci al gorgonzola, 100 g di margarina, 1/2 limone, 10 g di prezzemolo tritato, pepe, sale, 4 piccoli voul au vent di pasta sfoglia, un piattino di crescione.
Mescolate la margarina con il prezzemolo tritato, il succo di limone, sale e pepe.
Avvolgete la margarina in carta imburrata e conservatela al fresco.
Tagliate i filetti di maiale in due per persona, lavate il crescione e scaldate gli spinaci.
Fate grigliare la carne e riscaldate i dolci di pasta sfoglia nel forno a 180° Riempiteli con gli spinaci e disponeteli in alto a sinistra del piatto.
Disponete anche il crescione con una rondella di burro a destra del piatto e appoggiate i pezzi di carne grigliata sopra il tutto.
Servite subito.
