Filetto di cinghiale in salsa di ribes
Preparazione
INGREDIENTI 4 PERSONE
4 pezzi di filetto di cinghiale - 75 g di burro - 200 g di ribes - 2 cipolline -pepe e sale PROCEDIMENTO Salate la carne con pepe e sale, doratela da ambo i lati, in poco burro.
Tenetela da parte.
Rosolate le cipolline tritate con il resto del burro, unite i ribe passati al setaccio, addensate per qualche minuto.
Irrorate la carne e servitela subito con un piccolo grappolo di ribes accanto.
4 pezzi di filetto di cinghiale - 75 g di burro - 200 g di ribes - 2 cipolline -pepe e sale PROCEDIMENTO Salate la carne con pepe e sale, doratela da ambo i lati, in poco burro.
Tenetela da parte.
Rosolate le cipolline tritate con il resto del burro, unite i ribe passati al setaccio, addensate per qualche minuto.
Irrorate la carne e servitela subito con un piccolo grappolo di ribes accanto.
