Filetto di bue marinato

Tritare la cipolla e le erbe aromatiche e metterle sopra le fette di filetto in un piatto con l'olio.

Lasciarle marinare con sale e pepe per 5-6 ore.

Arrostirle in una bistecchiera caldissima per 10 minuti circa, da entrambe le parti, a fuoco vivo e servire accompagnando con l'insalata all'abruzzese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di filetto di bue
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1/2 cipolla
• 1/2 sedano
• Prezzemolo
• Pepe
• Sale