Filetto con cipolle e mele
Preparazione
un kg di filetto di manzo, 1/2 bicchiere di vino rosso, 40 g di burro, 2 cipolle, 2 mele, olio, sale, insalata pronta, erbe aromatiche tritate Tagliate il filetto a pezzi e ponetelo in una casseruola con poco olio e fatelo rosolare da tutti i lati.
Versate il vino e proseguite la cottura per 10 minuti Nel frattempo, pelate le cipolle e le mele, affettatele e fatele appassire in una padella con il burro.
A fine cottura del filetto salate e insaporite con le erbe aromatiche tritate, mescolate e ponete nella casseruola con le cipolle.
Mescolate nuovamente e fate insaporire per altri 5 m.
Disponete sul piatto da portata l'insalata e adagiatevi sopra il filetto con le cipolle e mele e servite subito.
A piacere potete accompagnarlo con salsa alla senape.
