Filetto alla tartara

Filetto alla tartara

Preparazione

Lavare e asciugare la carne.

Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).

Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.

Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone.

Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.

Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.

Filetto alla tartara

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico