Filetto alla griglia con giardiniera di peperoni
Preparazione
Un peperone rosso e uno verde tagliati a fettine, una cipolla rossa finemente tritata, un pomodoro tritato grossolanamente, un cucchiaio di coriandolo fresco finemente tritato, 60 ml di vinaigrette, già pronta, 2 spicchi d'aglio schiacciati, un cucchiaino di cumino frantumato, 4 bistecche di filetto.
Mettete i peperoni, la cipolla, il pomodoro, il coriandolo, l'aglio ed il cumino in un'insalatiera; irrorate di vinaigrette, mescolate e conservate in frigorifero.
Fate arrostire i filetti al barbecue, fino a che saranno cotti al vostro gusto.
Servite accompagnando con la giardiniera di peperoni ben fresca.
