Filetti di tacchino al tiglio
Preparazione
30 g di tiglio, 600 g di filetti di tacchino, 2 zucchine, 2 cucchiai di yogurt, un cucchiaio di cerfoglio tritato, 4 spicchi di limone, sale, pepe.
Cuocete al vapore la metà del tiglio; condite i filetti con sale e pepe, appoggiateli sul tiglio e ricopriteli con l'altra metà restante.
Quando il vapore comincia a formarsi, calcolate 5 minuti di cottura.
Lavate le zucchine, tagliatele a bastoncini e mettete anch?esse a cuocere al vapore per 5 minuti.
In una terrina, mescolate lo yogurt con il cerfoglio tritato, sale e pepe e immergetevi i bastoncini di zucchina.
Disponete un letto di zucchine nei piatti e appoggiatevi sopra i filetti di tacchino.
Decorate con spicchi di limone e servite.
