Filetti di sogliola gratinati 3
Preparazione
2 filetti di sogliola grandi, 1/2 confezione di purè di patate, 100 g di mollica di pane, 50 g di formaggio Emmental grattugiato, 50 g di burro, 300 ml di latte, un limone, sale.
Dividete bene i filetti di sogliola, salateli e irrorateli con succo di limone.
Preparate, intanto, il purè con il latte, la metà del burro e mezzo cucchiaino di sale.
Mescolate la mollica di pane sminuzzata con l?Emmental ed il resto del burro.
Versate il purè in una teglia da forno, appoggiatevi sopra i filetti di sogliola e copriteli con la mollica di pane e formaggio.
Gratinate in forno fino a quando la mollica è tostata ed il pesce cotto (circa 10 minuti).
Servite subito.
