Filetti di sogliola con zucchine e formaggio
Preparazione
2 sogliole grandi, 2 zucchine a rondelle fini, 250 g di tagliatelle, 100 g di formaggio Asiago a fette, un limone, prezzemolo tritato, olio, sale e pepe Pulite, lavate le sogliole, eliminate le lische e dividetele in otto filetti.
Irrorateli con succo di limone e salateli leggermente.
Ungete una teglia da forno e disponetevi i filetti.
Coprite le sogliole con uno strato di zucchine a rondelle e poi con uno strato di formaggio a fette.
Spolverate con abbondante prezzemolo tritato e infornate a 200° per circa 10 minuti Nel frattempo fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione in abbondante acqua salata, irroratela con poco olio di oliva e servitela in accompagnamento alle sogliole.
