Filetti di merluzzo alla birra

Affettate le cipolle il più sottilmente possibile e mettetele in una capace padella con l'olio; quindi fatele stufare a fuoco molto basso finchè non diventano trasparenti.

Aggiungete i filetti di merluzzo, regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto, bagnate con la birra e continuate la cottura per 25 minuti circa in modo che la birra evapori.

Servite i filetti coperti con il loro fondo di cottura.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di filetto di merluzzo
• 200 g di cipolle
• 2 dl e 1/2 di birra
• 4 cucchiaini di olio
• sale
• pepe