Filetti di merluzzo al forno (2)

Versate in un piatto da portata la farina, immergete i filetti di merluzzo ed infarinateli da entrambi i lati.

Disponeteli in una pirofila unta d'olio e conditeli con un trito di prezzemolo e aglio (precedentemente sciacquati) e aggiungete le olive tagliate a rondelle, i capperi tritati, i filetti d'acciuga tagliati a pezzettini ed irrorate il tutto con olio d'oliva.

Spolverizzate, infine, con del pangrattato e cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di filetti di merluzzo
• 2 cucchiai di capperi
• 4 filetti d'acciughe sott'olio
• Prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di olive nere snocciolate
• Pangrattato
• Olio d'oliva