Filetti di merluzzo affogati in salsa di yogurth alla mentuccia

Sfilettare il pesce, salare e infarinare i filetti, rosolarli per 5 minuti nel burro e infornarli a 100 gradi.

Nella stessa padella versare lo yogurth e il latte, spruzzare con farina, salare, pepare, unire la mentuccia, cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa.

Sfornare il pesce, coprirlo con la salsa e guarnire con la mentuccia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 merluzzo da 500 g
• 1 vasetto di yogurth intero
• 1 rametto di mentuccia
• 1 cucchiaio di farina
• 1/2 bicchiere di latte
• 30 g di burro
• Sale
• Pepe