Fichi sciroppati (2)

Mettete in una pentola i fichi con aceto, la vaniglia e 400 g di zucchero.

Mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo che i fichi rimangano interi e lasciate cuocere per 45 minuti.

Togliete dal fuoco e mettete i fichi con il loro succo di cottura in vasi di vetro.

Lasciate raffreddare e poi chiudete ermeticamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di fichi
• 1 bicchiere di aceto di vino
• 400 g di zucchero
• 1 bastoncino di vaniglia