Fettuccine in salsa bianca

Fate la pasta, tiratela a sfoglia, piegatela e tagliate le fettuccine.

In un tegamino sciogliete a fuoco dolce il burro, aggiungete metà formaggio grattugiato e un po' di pepe.

Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata.

Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio.

Mescolate e passate le fettuccine sul piatto da portata tenuto in caldo.

Aggiungete il burro fuso e cospargete di pepe macinato.

Servite.

Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Gravina Bianco DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pasta tipo pasta all'uovo
• 60 g di burro
• 4 cucchiai di panna
• 80 g di formaggio grattugiato
• Sale
• Pepe