Fettuccine in salsa

Imbiondire gli scalogni tritati nell'olio e burro.

Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare.

Unire il vino e, appena sarà evaporato, anche i pelati.

Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce.

Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo fettuccine
• 150 g di manzo
• 50 g di mortadella
• 1 scatola di pelati
• 1/2 bicchiere di vino
• 4 scalogni
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• 150 g di salsiccia
• 100 g di piselli surgelati
• 2 cucchiai di mascarpone
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano
• Basilico
• Sale
• Pepe