Fettuccine in bella vista

Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline.

Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini.

Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco.

Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo fettuccine
• 500 g di peperoni
• 50 g di burro
• 3 spicchi di aglio
• Basilico
• 50 g di guanciale di maiale
• Sale
• Pepe