Fettuccine al salmone e vodka

Tagliare il salmone a striscioline e farlo saltare in padella con 20 g di burro per 2 minuti, unire la panna e rigirando con 1 cucchiaio di legno farla addensare a fuoco basso, quindi aggiungere la vodka continuando a rigirare.

Intanto, lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e versarla nella padella.

Mescolarla al condimento, unire il restante burro, rimescolare e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo fettuccine all'uovo fresche
• 50 g di salmone affumicato a fettine sottili
• 25 cl di panna liquida
• 60 g di burro
• 1/2 bicchierino di vodka
• Sale