Fettuccine al ragu'Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Fettuccine al ragu'.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
: 320 g di fettuccine, 250 g di carne trita di manzo, 100 g di concentrato di pomodoro, 80 g di burro, 1/2 cipolla, un gambo di sedano, brodo, 1 dl.
di vino rosso, sale, pepe.
Tritate il sedano, la cipolla e fateli soffriggere nel burro.
Unite la carne, salate e pepate, bagnate con il vino.
Quando il vino è evaporato, unite il pomodoro diluito in una tazza di brodo.
Cuocete a fuoco basso per un'ora ancora.
Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con il ragu'.
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