Fettuccine ai fiori d'arancio

In una padella con quattro cucchiai d'olio fate soffriggere la carne tritata, la salsiccia a pezzetti, l'aglio intero (che poi toglierete), la cipolla tritata, quando sono rosolati unite i pomodori sbucciati e tritati o i pelati passati, allungando se necessario con poca acqua tiepida.

A cottura quasi ultimata aggiungete i fiori d'arancio e mescolate molto delicatamente.

Lessate le fettuccine in acqua salata a bollore, scolatele al dente, conditele con la salsa, decorate con qualche fiore d'arancio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo fettuccine
• 60 g di fiori d'arancio
• 200 g di carne macinata
• 75 g di salsiccia
• 4 pomodori (o pomodori pelati)
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cipolla
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe