Fettucce all'ortolana
Preparazione
1 confezione di pesto alla genovese, 1 confezione di fettucce, 300 g di cavolfiore, 1 spicchio d'aglio, 2 pomodori ramati, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 100 g di fontina a cubetti, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti In una padella imbiondite in due cucchiai di olio lo spicchio d'aglio schiacciato.
Unite il cavolfiore tagliato a pezzetti, salate e pepate.
Bagnate con il vino, lasciate evaporare e aggiungete i pomodori tagliati a pezzi.
Cuocete a fuoco medio per una decina di minuti, levate dal fuoco e passate al mixer aggiungendo il pesto e la fontina.
Lessate le fettucce al dente, scolate e passate nella salsa, mescolate e servite immediatamente.
