Fettine ripiene

Battere le fettine leggermente con il batticarne fino a renderle molto sottili.

Mondare e tritare finemente la cipolla e mescolarla con la senape.

Stendere l'impasto in uno strato sottile sulle fettine, quasi fino ai bordi.

Piegare le fettine su se stesse e premere bene con le dita lungo i bordi.

Friggerle nell'olio bollente un paio di minuti per parte, salando alla fine.

Servire ben calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fettine di manzo
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di senape
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale