Fesa di tacchino blitz

Tagliare a listarelle la fesa di tacchino e il prosciutto crudo.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente con fondo pesante, mettervi la carne leggermente infarinata e rosolarla a fuoco vivace rimescolando di continuo.

Salare, pepare, unire il prosciutto e la salvia; appena insaporiti, versare il marsala, mescolare ancora per un minuto e servire.

Accompagnare questo veloce piatto con un purè di patate e sedano oppure con una insalata di crescione e arance.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di fesa di tacchino a fette sottili
• 100 g di prosciutto crudo
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• foglie di salvia tritate grossolanamente
• 4 cucchiai di marsala secco
• farina bianca
• sale e pepe