Fegato e polmone alla cipolla

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Preparazione

Lavare e tagliare a fettine sottili 300 g di fegato, 100 g di polmone e 100 g di cuore d'agnello.

Affettare sottilmente 1 piccola cipolla.

Scaldare 2 cucchiai d'olio extravergine e rosolarvi la cipolla fino alla doratura, levarla e tenerla da parte.

Fare sciogliere 30 g di burro con 2 foglie d'alloro spezzettate e farvi rosolare le frattaglie d'agnello.

Girarle una volta per parte, salare e pepare leggermente.

Aggiungere la cipolla dorata e fare insaporire ancora per qualche minuto.

Servire le frattaglie ben calde, accompagnandole con patate e carciofi fritti.
Fegato e polmone alla cipolla

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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