Fegato di vitello all'inglese

Ungete con olio le fettine di fegato ed arrostitele sulla griglia rigirandole e pungendole con una forchetta.

Salatele e pepatele.

Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia.

Quando tutto sarà pronto stendete su ogni fetta di fegato il lardo e una fettina di pomodoro.

Guarnite con un ricciolo di burro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fegato di vitello
• 100 g di lardo affumicato
• 30 g di burro
• 3 pomodori da insalata
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe