Fave con pancetta e salsiccia

Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo, pulite la cipolla e tagliatela sottilmente.

Tagliate a fettine la pancetta ed il salame.

Mettete il burro in una casseruola fatelo sciogliere, unitevi l'aglio la cipolla tritata e fateli appassire, unite il pomodoro sminuzzato e le fave, bagnate con mezzo litro di acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti, unite la pancetta ed il salame e continuate la cottura per altri 15 minuti circa. Regolate il sale e servite subito.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di fave novelle sgranate
• 40 g di burro
• uno spicchio d'aglio
• una cipollina
• un pomodoro
• 200 g di pancetta tesa
• 200 g di salame cotto