Favata (2)

Favata (2)

Preparazione

Mettete a bagno le fave per almeno 12 ore in acqua leggermente tiepida.

In una casseruola soffriggete nell'olio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale.

Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso.

Prima di servire regolate di sale e pepate.

Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.

Favata (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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