Farinata (2)

Versa 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungi 500 g di farina di ceci e un pizzico di sale, mescola evitando che si formino grumi.

Fai riposare per circa 30 minuti.

Riscalda il forno a 180 gradi; ungi una teglia bassa con 6 cucchiai d'olio, versa la pappa e montala.

Cuoci in forno finché prenderà un colore dorato, poi ritira dal forno, cospargi di pepe e mangia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina di ceci
• 6 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di sale