Farfalle in insalata iran
Preparazione
400 g di pasta tipo farfalle, 1 scatola di polpa di granchio (70 g circa), 1 scatola di caviale (50 g circa), 1 confezione piccola di gamberi sgusciati, 4 cucchiai d'olio d'oliva extra vergine, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio d'aceto, 1 tartufo, sale e pepe.
Preparate una vinaigrette con olio, aceto, senape e con il tartufo affettato, salate e pepate.
Fate cuocere in acqua salata i gamberi e la polpa di granchio, scolate e lasciate raffreddare.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela al dente e mescolatela con la vinaigrette.
Unite il granchio sminuzzato, il caviale e i gamberi, mescolate bene.
Servite l'insalata tiepida.
