Farfalle in insalata con salmone
Preparazione
400 g di pasta tipo farfalle, 100 g di salmone affumicato, un cespo di lattuga, 3 cucchiai d'olio d'oliva extra vergine, un cucchiaio d'olio di noce, un cucchiaio d'aceto, un cucchiaio di senape, un tartufo, sale e pepe.
Preparate il condimento con i due tipi d'olio, l'aceto, la senape, il tartufo tagliato a fettine, insaporite con sale e pepe.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e mescolatela con il condimento preparato e il salmone tagliato a fettine.
Servite l'insalata sopra alle foglie di lattuga.
