Farfalle aurora

Fate sciogliere il burro in una padella piuttosto grande, aggiungete la farina, amalgamate bene perché non si formino grumi, aggiungete anche la panna, il pomodoro e condite con sale e pepe.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, poi saltatela nella padella mantecando con parmigiano e spolverando col basilico tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo farfalle
• 30 g di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 1 vasetto di panna da cucina
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• Formaggio parmigiano grattugiato
• 2 bicchieri di salsa di pomodoro