Farfalle alla crema di salmone

Battere con la frusta il burro ammorbidito, il mascarpone e il latte.

Tritare il salmone con il succo di limone e amalgamarlo alla crema di mascarpone.

Unire la scorza di limone, poco pepe, il timo e una presina di sale.

Cuocere la pasta al dente e condirla con la crema, mescolandola più volte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 380 g di pasta tipo farfalle
• 30 g di burro
• 150 g di mascarpone
• 250 g di salmone in scatola
• 4 cucchiai di latte
• 1/2 limone (succo)
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 pizzico di timo
• Sale
• Pepe