Farfalle al salmone

Affettare gli scalogni sbucciati e farli appassire in un largo tegame con il burro, versare il whisky, unire la panna, il sale e il pepe, dopo pochi minuti aggiungere il salmone tagliato a listarelle e far cuocere per 5 minuti.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo farfalle
• 100 g di salmone affumicato
• 150 g di panna
• 40 g di burro
• 2 scalogni
• 1/2 bicchiere di whisky
• Sale
• Pepe