Farfalle al pomodoro fresco
Preparazione
: 320 g di pasta tipo farfalle, 500 g di pomodori perini, 1 spicchio d'aglio, basilico, olio d'oliva, sale, pepe.
Lavate i pomodori, sbucciateli dopo averli scottati, tagliateli a pezzi e metteteli in una casseruola con l'olio e lo spicchio d'aglio.
Lasciate cuocere per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Quando il sugo si sarà addensato, eliminate l'aglio, aggiustate di sale e pepe e spolverizzate di basilico.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo.
Volendo, accompagnate con pecorino grattugiato.
